อาหารว่างสำหรับผู้ป่วยมะเร็งที่มีพลังงานและโปรตีนสูง สามารถทำได้ง่ายๆ เป็นเมนูเสริมระหว่างวัน ทำให้ผู้ป่วยรับประทานได้มากขึ้น
ส่วนผสม (Ingredients)
- แครกเกอร์ 4-6 ชิ้น
- ทูน่าในน้ำแร่ 1/2 กระป๋อง
- ผักต้ม 1/2 ทัพพี (ข้าวโพด+แครอท+ถั่วลันเตา)
- สับปะรดกระป๋อง 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสลัด 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำ (Preparation)
- นำผักไปต้มให้สุก แล้วพักทิ้งไว้ จากนั้นหั่นสับปะรดแบบเต๋าเตรียมไว้
- เททูน่าลงในชาม ตามด้วยผักต้ม สับปะรด และน้ำสลัด จากนั้นคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
- นำส่วนผสมที่ได้มาทาลงบนแครกเกอร์พร้อมรับประทานค่ะ
เมนูนี้มีดีอะไร
เป็นของว่างที่มีพลังงานและโปรตีนสูง มีสีสันน่ารับประทานจากผักหลากสีที่ช่วยเพิ่มความอยากอาหารให้กับผู้ป่วย
สำหรับผู้ป่วยที่มีปัญหาด้านการเคี้ยว สามารถเปลี่ยนจากแครกเกอร์เป็นขนมปังนิ่มๆแทนได้ ถ้ารับประทานคู่กับนมสดอุ่นๆก็จะทำให้ทานง่ายขึ้น และได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์เพิ่มด้วยค่ะ
